cadeau

За окном глобальное обледенение. Деревья оказались в хрустальном плену:



А на моем балконе бесповоротно зацвела яблоня. И мне это не нравится. Деревья должны спать зимой, а не цвести под новый год.



Все не так! 

Каждый день езжу на работу мимо этой станции. И вот сегодня уговорили меня выйти из вагона на платформу и полюбопытствовать. Вышла. Устроили экспозицию прямо на станции, выставили в стеклянных тумбах наш, Российский фарфор - Ликино-Дулево, Гжель, Питерский завод и т.п.. Народ выходит, как и мы, специально, любуется. Поснимала чуть чуть. Опять же снимки сделаны подручными средствами, то бишь телефоном.
(Некоторым френдам: Предупреждаю! Осторожно! Снималось в промышленных масштабах :)


( Посмотреть еще немного больших картинок ... )

Хлеб - это мое увлечение. Довольно давнее, уж лет пятнадцать ему и пока что это мне интересно. Иногда ужасно хочется похвастаться тем, что в конце концов получается. А ведь получается и по отзывам  местных дегустаторов совсем даже неплохо.
В последнее время очень увлеклась различными видами заквасок. Кто в теме, тот поймет о чем я. В конце концов у меня получилась жидкая а ля французская  закваска, в которую я превратила обычную пшеничную закваску, застоявшуюся у меня в холодильнике. Подошла она на редкость хорошо и надо было ее утилизировать (ну не выкидовать же такое чудо!). Решила сделать простой хлеб на закваске по  рецепту, который давно уже мучаю:
Закваска 100% - 170 г.
Мука - 200 г.
Соль -5 г.
Масло (по желанию) - 0,5-1 стол. л.
Вода - 100 г.

Что изменила: взяла смесь пшеничной (70%) и ржаной (30%) муки и использовала облепиховое масло, совсем немного  около 0,5 столовой ложки и немного разрыхлителя.
Вкус хлеба превзошел все мои ожидания! Может закваска была хороша, может звезды на небе выстроились в правильном порядке, только хлеб был съеден мгновенно и без остатка! Но я успела все же зафиксировать результат!

Прошел, как и не бывало этот долгожданный поток воды с неба. Даже прохлады не принес.

Как же надоела эта жара, нет ЖАРА, ЖАРИЩА! А еще лататели асфальта во дворе. Понятно, что дело это нужное и никто собственно не против, но когда все обстоятельства складываются и умножаются и вычесть из них нечего, то становится очень неинтересно.  Поэтому я решила сегодня поискать смысл жизни на катке. И не ошиблась. Правда оказалось, что с подобными заведениями в Москве летом большая напряженка! Нашелся довольно дорогой, но других оазисов в рабочем состоянии недалеко от дома я не обнаружила, а передохнуть в холодильнике, ну, хотя бы часок, ну очень хочется. +15, мало народа, тишина (музыку там почему-то не включают), шуршание лезвий по льду  и даже, если есть лишние деньги конечно, личный тренер. Таких жаждущих  зимы в разгаре лета, а также профи набралось  с утречка всего-то человек 5-6, не больше. Правда и каток  довольно миниатюрный, не такой, скажем как в Крылатском, даже не Русский лёд на Парке культуры . Все равно хорошо!

Дело хорошее, просто замечательное бездельничать и не думать ни о чем таком (это я о работе). Можно, например, найти в Москве (причем в самом  центре) оазис. Немного заброшенный и заросший, но по утру, пока туда не добрались толпы молодоженов с шампанским и бутербродами, невероятно уютный и симпатичный уголок. Когда же мы излазили его вдоль и поперек, и вышли на дорогу к дому, то поняли, что нам было чудесное видение. И вот оно пропало, и стоим мы в пыльной и душной реальности Москвы, и обратно дороги вроде уже и нет, исчезла, растворилась, растаяла как дым...



Остальные  там: http://picasaweb.google.ru/serg0507/4?feat=

У меня все хорошо. До работы добралась.

На улице сегодня снег. Это напомнило мне о том, что скоро зима и холод. Дачники окончательно съехали со своих фазенд вместе с выращенным урожаем и теперь стараются раздать его по друзьям и знакомым. Вот и мне перепало. Притащили мне на днях несколько тыкв. Красота! Первое куда я употребила подарок был хлеб. В моем доме этот хлебушек очень любят и уплетают моментально. Уже более 10 лет занимаюсь выпечкой домашнего хлеба, но нигде я похожего рецепта еще не встречала. А если верить первоисточнику, то он впервые был напечатан в 1654 году во Франции и автором его является камердинер Людовика XIV. Может у кого-нибудь тоже тыкв навалом! Попробуйте!




РЕЦЕПТ:

Мука - 0,5 кг
Дрожжи – если свежие 15 г., сухие 0,5 стол.л.
Мякоть тыквы, нарезанная кубиками – 425 г.
Соль 1,5 ч.л.

Вскипятить воду, положить туда тыкву, посолить и тушить на маленьком огне, пока не станет мягкой.

Откинуть на сито, сохранив немного жидкости в которой она варилась.

Протереть тыкву через сито. Волокна выбросить, а полученное пюре, еще теплым положить в муку с солью.



Дрожжи распустить в 6 стол. л. жидкости, оставшейся отварки тыквы, поставить эту смесь в теплое место минут на 10, пока не запенятся.

Соединить дрожжи с тестом, вымесить. Если получается очень круто, то добавить немного водички в которой варилась тыква.

Вымешивать минут 15 и оставить подходить часа 2. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Осадить, сформовать булку или положить в форму и дать расстояться минут 50. Если хлеб положили в форму, то оно должно доползти до края.

Выпекать при температуре 220 градусов  около часа. Я, например, ставлю миску с кипящей водой внизу духовки и пеку так минут 20, потом убираю воду и уменьшаю температуру – 35 минут.

Сегодня гуляли по Лефортовскому парку. Далеко, по центру, в этом году не получилось в связи с нездоровьем некоторых ... Так что пришлось ограничиться маленьким путешествием в поисках уток. Чтобы, естественно подкормить их  чёрствыми булками. Но не тут-то было. Дело оказалось не таким уж лёгким. Все утки практически испарились из парка куда-то. Но мы сумели все же избавиться от хлебных крошек. С трудом обнаружили несколько экземпляров водоплавающих в заросшем пруду. Пока искали и на танцульки полюбовались, и  народ посмотрели, да и просто немного проветрились.


( Ещё картинки )